タリーズコーヒースクールでコーヒーを学び【基礎編3コース】の体験談

「家でおいしいコーヒーを淹れたい」「コーヒーの基礎知識を楽しく学びたい」

そんな思いの皆さまにおすすめのコーヒースクールがあります。
それはTULLY’S COFFEE(タリーズコーヒー)のコーヒースクールです。
タリーズコーヒーでは、コーヒーの知識や美味しい淹れ方を学べるスクールを全国各地で開催しています。

参加費は￥2,035（税込）おみやげつきです。

アットホームな雰囲気の中で、おいしく楽しく、コーヒーを学べてとてもオススメです！

タリーズコーヒースクールで学べること

基礎編は3コース

• コース1　おいしいコーヒーの淹れ方
• コース2　コーヒーのテイスティングと豆知識
• コース3　もっといろいろコーヒー体験

基礎編の他にもさまざまなコースがあります。筆者は基礎編のみ参加しましたので、基礎編3コースのみご紹介いたします。

基礎編のほかにも、シーズナルビーンズコース・オプショナルコースがあります。

コース1　おいしいコーヒーの淹れ方

コース内容

1. コーヒーの基礎知識
2. ハンドドリップのポイント
3. ハンドドリップ実践とアレンジコーヒー

体験談

コーヒーの基礎知識

コーヒー3大生産地（中南米・東南アジア・アフリカ）でとれたコーヒー豆でそれぞれの味の違いを学びました。

ハンドドリップの正しい淹れ方がわかった

はじめに、先生がコーヒーを「おいしく淹れるポイント」を解説しながらハンドドリップの見本を見せてくれます。
そのあと参加者が実際にハンドドリップ体験をします。おいしくコーヒーが飲めるための、お湯の温度・蒸らし時間・コーヒー豆の分量などを学びました。

アレンジコーヒー「アフォガート」が絶品！

後半では、淹れたコーヒーでアレンジコーヒーを作ります。はちみつ、チョコレートなどのシロップやアイスクリームなどを使って、コーヒーを使ったスイーツ「アフォガート」を楽しめました。激うまでした！

コース2　コーヒーのテイスティングと豆知識

コース内容

1. コーヒー産地と味わいの特徴
2. コーヒーテイスティング
3. スイーツとのペアリング

体験談

産地の異なるコーヒーを飲み比べ

産地の異なる３種のコーヒーを飲み比べました。

コーヒーの産地を当てるクイズ

コーヒーの銘柄を隠してテイスティングする「利きコーヒー」。
どのコーヒーがどの産地なのか、を当てるクイズです。全身の感覚を鼻と舌に集中してコーヒーの香り・味を確かめました。

コーヒーとスイーツの相性について考えた

３種のコーヒーとお菓子が用意され、コーヒーとスイーツの相性（フードペアリング）について考えました。
「このスイーツは、酸味のあるコーヒーに合いそう」など、みんなで話し合ったりして楽しみました。

コース3　もっといろいろコーヒー体験

コース内容

1. カッピングをしてみよう
2. さまざまな器具で淹れたコーヒーの飲み比べ
3. こだわりのカフェオレを作ってみよう

カッピングとは、コーヒーのティスティングのこと。「豆」の素材そのものの味を知るために行います。

体験談

カッピングでコーヒー豆を楽しむ

挽く前と、挽いた後のコーヒー豆の香りを体験しました。

「ハンドドリップ」「フレンチプレス」でコーヒーの飲み比べ

「フレンチプレス」という器具は、抽出器具とポットが一体化したものです。
「ハンドドリップ」のものと飲み比べ、香り・コク・苦み・甘みなどの違いを楽しみました。

フレンチプレスとは、荒めに粉砕したコーヒー豆とお湯を入れ、コーヒーを抽出する「浸漬式（しんししき）」です。

自分だけの「カフェオレ」つくり

コーヒー豆と抽出器具を組み合わせ、自分好みにアレンジしてカフェオレを作りました。

• ミルク
• シロップ（チョコレートなど）
• はちみつ

タリーズコーヒースクール受講のメリット

• コーヒーの基礎知識が身に付く
• コーヒーをたくさん試飲できる
• お土産（タリーズのトートバッグ付き）がもらえる
• 何度でも受講可能
• 3コース終了したら卒業証書がもらえる

それに加え、受講日の当日であれば、コーヒースクールの受講者特典としてタリーズのコーヒー豆とグッズが10％OFF！

大満足のコーヒータイムです。どのコースもコーヒー飲みすぎ（笑）で、お腹いっぱいになりました！

基礎編3コース終了で卒業証書

賞状をもらったのは子供の時以来。いい記念になりました～！

まとめ